A Napoli la pizza è una lingua universale, si esprime attraverso la semplicità degli ingredienti, la precisione dei gesti e una cultura del gusto che attraversa generazioni. Ma è anche un terreno di ricerca nel quale l’esperienza artigianale incontra nuove sensibilità gastronomiche. È in questo spazio che si inserisce il lavoro di Davide Ruotolo, pizzaiolo di Palazzo Petrucci, in dialogo con lo chef Lino Scarallo, protagonista di una rilettura contemporanea della cucina napoletana.

Nel panorama della ristorazione contemporanea esistono luoghi che raccontano il territorio e altri che ne esplorano nuove possibilità. Gala Maris appartiene a questa seconda categoria: un laboratorio gastronomico in cui il mare non viene semplicemente cucinato, ma studiato, ascoltato e accompagnato nella sua naturale evoluzione.

Tra le terrazze affacciate sul mare di Bacoli, dove il Golfo di Pozzuoli incontra la storia millenaria dei Campi Flegrei, prende forma una delle esperienze gastronomiche più significative della Campania contemporanea.

Per Palamaro non esiste un ingrediente preferito. “È come con i figli: si amano tutti allo stesso modo”. Ma il filo conduttore resta il gusto, più dell’immagine. “Un piatto si ricorda per il sapore, non per come appare”.

Executive chef della raffinata Villa Diamante, a Napoli, Barone è uno di quei professionisti capaci di trasformare la tradizione gastronomica italiana in un linguaggio contemporaneo, fatto di equilibrio, consapevolezza e visione.La sua cucina non alza mai la voce, ma lascia il segno. Racconta il territorio senza retorica, lavora sulla qualità delle materie prime e sceglie l’innovazione solo quando serve davvero: per migliorare, alleggerire, rispettare.

Magno Food nasce con una mission chiara: trasformare ogni pasto in un’esperienza. Dal primo giorno, esploriamo il mondo alla ricerca di sapori capaci di incuriosire, emozionare e lasciare il segno negli appassionati di alta gastronomia.

Il Roji è una destinazione, non un locale” così Giovanni Napolitano inizia a raccontarci della filosofia fusion del suo piccolo capolavoro. Un luogo dove la cucina giapponese si intreccia con la varietà mediterranea e contaminata da studiate influenze sudamericane.

A Napoli, in un angolo dove il sapore incontra l’identità, Diego Nuzzo ha costruito molto più di un ristorante: ha creato un racconto gastronomico che dura da quasi trent’anni.

A Monteruscello, nel cuore dei Campi Flegrei, si trova un luogo dove il mare non si guarda soltanto: si gusta, si rispetta, si racconta.

E tutto nato con l’amore per l’architettura nella vita di Ciro Calise, l’estetica e il design hanno giocato un ruolo chiave fin dal principio.